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こちらは私が運営しているコーヒー豆のオンラインショップです。「風味豊かなコーヒーを通じて、働く人々の心豊かに」を理念に活動しています。「1社1バリスタ/1家1バリスタ」事業を展開中です。

こちらではコーヒーについてお話します。コーヒーの生産から抽出まで。From seed to cup を深堀していきましょう。

いろいろ

こちらでは日常生活で起こる様々な事象、現象を行動経済学や心理学的な観点から考察していきます。

本日はコーヒーの発祥の地とされるエチオピアについてまとめてみました。エチオピアのコーヒーは花や果実を思わせる香味が多く、個人的には一番好きな生産国です。コーヒーの起源とされるエチオピアは、単なる発祥の地にとどまらず、今 […]

さて本日はコーヒーがどのようにしてこの世に発見されたのか、有名な２つの発見説を見ていきましょう。聞き覚えのある名前も出てきてますね。 1. カファ地方の羊飼い : カルディ説エチオピア南西部のカファ地方が舞台のこの伝説 […]

コーヒーに限らず、飲食物の味わいはその歴史や背景を知ることで変わってきます。少し信じがたいですよね。では一度スーパーでの光景を想像してみてください。 ①農家さんが１から手塩にかけて育てた野菜（満足する味に至るまで５年かか […]